U organizaciji Udružena proizvođača i ljubitelja voćnih rakija “Zlatne kapi” u Istočnom Sareajevu 29. marta biće održan Prvi međunarodni festival rakije Istočno Sarajevo. Uz ocjenjivanje pića, festival će imati edukativni i promotivni karakter.
Aleksandar Avlijaš predsjdnik Udruženja “Zlatne kapi” kaže da su dobili 435 uzoraka iz 10 država svijeta za više od 20 kategorija. Ocjenjivanja rade već par dana, a komisija je renomirana iz regiona. Već imaju više od polovine zlatnih medalja. Svi uzorci koji se ocjene će biti izloženi 29. marta na samom festivalu. Predviđeno je i predavanje o ispravnom načinu proizvodnje rakije. Svi prisutni će moći slušati predavanje. Pripremljene su nagrade i priznanja za učesnike i posjetioce. Na tomboli će biti mogće osvojiti kovani rakijski kazan porodice Ristić iz Doboja.
Doktor Ninoslav NIkičević redovni profesor na Poljoprivrednom fakulteta u penziji je jedan od petočlane komisije za ocjenjivanje iza koga je dugogodišnje iskustvo predsjednika komisija. Kaze da su ocjenili 435 uzoraka, a poslednji ocjenjeni je pelinkovac, gorki biljni liker. Radili su naporno puna tri dana, ali tu su iskusni i prekaljeni ocjenjivači, odnosno degustatori.
Ocjenjuju se osnovni parametri kvaliteta: boja, bistrina, tipičnost, miris i ukus. Uzorci su razvrstani po kategorijama i najviše je voćnih rakija.
Profesor Nikičević kaže da ne treba konzumirati rakiju iznad 45 stepeni, odnosno više od 18 gradi. Najbolje su rakije od 40 do 43 volumnog procenta.
Prvi međunarodni festival rakije počinje od 16.00 časova. Mjesto održavana je Trg Srbija, sportska dvorana.
